Яблочная шарлотка

Яблочная шарлотка – классический рецепт вкусной домашней выпечки, который легко приготовить даже начинающим кулинарам. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного чаепития или праздничного стола. Шарлотка с яблоками готовится быстро и просто, а результат порадует вас своим нежным вкусом и ароматом свежей выпечки.

 Яблочная шарлотка рецепт приготовления:

• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Уровень сложности: Средний
• Количество порций: 8–10
• Калорийность на одну порцию: примерно 350 ккал (без учета орехов)

Ингредиенты:

1. Сливочное масло: 100 г
2. Сахар: 1 стакан (200 г)
3. Яйца: 3 шт.
4. Ванильный экстракт: 1 ч.л.
5. Мука: 1,5 стакана (210 г)
6. Разрыхлитель: 1 ст.л.
7. Соль: 0,5 ч.л.
8. Крупные яблоки: 3–4 шт.
9. Коричневый сахар: 0,5 стакана (100 г)
10. Корица: 0,5 ст.л.
11. Рубленые орехи: 0,5 стакана (по желанию)

Modal title

Необходимые кухонные инструменты:

• Духовка
• Форма для выпечки
• Большая миска
• Маленькая миска
• Венчик для взбивания
• Нож для чистки яблок

Инструкции:

Подготовка духовки: 

Разогрейте духовку до 180°C.

Приготовление теста:

В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
Добавьте яйца и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до полного объединения ингредиентов.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной массе, тщательно перемешивая после каждого добавления.

 

Подготовка яблок:

Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину, нарежьте их тонкими ломтиками.

 

Формирование начинки:

В маленькой миске смешайте коричневый сахар, корицу и рубленые орехи (при желании).

Сборка пирога:

Выложите половину теста в подготовленную форму для выпекания (форму смажьте маслом).

Равномерно распределите нарезанные яблоки поверх теста.

Посыпьте яблоки смесью коричневого сахара, корицы и орехов.
Залейте оставшееся тесто сверху.

 
Выпекание:

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 45–50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить сухой.

Остывание и подача:

Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей.

Узнать подробности

Вот несколько полезных советов, которые помогут сделать вашу яблочную шарлотку еще лучше:

Выбор яблок: Для шарлотки лучше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Гренни Смит или Семеренко. Они сохраняют свою структуру при выпечке и придают десерту приятную кислинку.
Предварительная обработка яблок: Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком сразу после нарезки. Это также придаст дополнительную свежесть вашему блюду.
Правильное взбивание яиц: Взбивайте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Это обеспечит вашей шарлотке воздушность и легкость.
Муку просеивайте: Просеянная мука насыщается кислородом, что делает тесто более легким и воздушным.
Не переборщите с разрыхлителем: Если добавить слишком много разрыхлителя, ваша шарлотка может получиться плотной и резиновой. Следуйте рецептуре!
Температура духовки: Перед тем как поставить шарлотку в духовку, убедитесь, что она хорошо прогрелась до нужной температуры. Это важно для равномерного пропекания.
Проверяйте готовность: Используйте деревянную шпажку или зубочистку, чтобы проверить готовность пирога. Она должна выйти сухой из центра шарлотки.
Дайте пирогу остыть: После выпекания дайте шарлотке немного остыть в форме, прежде чем вынимать ее. Так она сохранит свою форму и не развалится.
Экспериментируйте с начинкой: Вы можете добавить в начинку другие фрукты, ягоды или орехи, чтобы разнообразить вкус вашего десерта.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальную яблочную шарлотку, которая порадует вас и ваших близких!

Приятного аппетита!