Идеальные шоколадные печенья с кусочками карамели

Ищете самый популярный рецепт шоколадного печенья с карамелью? Попробуйте эти идеальные печенья с кусочками карамели — хрустящие снаружи, мягкие внутри, с тягучей начинкой! Простой пошаговый рецепт с фото для домашней выпечки, который подойдёт даже новичкам. Узнайте, как приготовить вкусное печенье с тёмным шоколадом и карамелью, с подробными инструкциями и советами для визуализации каждого этапа. Рецепт с иллюстрациями поможет создать аппетитные сладости, которые станут хитом на чаепитии или подарком близким!

Идеальные шоколадные печенья с кусочками карамели рецепт:

Ингредиенты (на 12–15 шт.):

1. 200 г размягчённого сливочного масла
2. 150 г коричневого сахара
3. 100 г белого сахара
4. 2 яйца (комнатной температуры)
5. 1 ч. л. ванильного экстракта
6. 300 г муки
7. 1 ч. л. соды
8. ½ ч. л. соли
9. 200 г тёмного шоколада (ломтики или капли)
10. 100 г мягкой карамели (нарезанной кубиками)

Купить продукты для рецепта с доставкой

Пошаговый рецепт с инструкцией

1. Смешивание сухих ингредиентов
В миске соедините муку, соду и соль. Аккуратно перемешайте венчиком.

2. Взбивание масла и сахара
В отдельной ёмкости взбейте размягчённое масло с коричневым и белым сахаром до кремообразной массы.

 
3. Добавление яиц и ванили
По одному введите яйца в масляную смесь, затем добавьте ваниль. Взбивайте до гладкости.

4. Объединение смесей
Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую основу, перемешивая лопаткой до однородности.

5. Добавление шоколада и карамели
Аккуратно вмешайте в тесто шоколадные кусочки и карамель.

6. Формирование печений
С помощью ложки или руками сформируйте шарики диаметром 4–5 см. Для декоративного эффекта можно прижать шарики вилкой, создавая ребристый узор Выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние.

7. Выпекание
Выпекайте при 180°C 10–12 минут до золотистых краёв. Печенья слегка поднимутся и растекутся.

8. Охлаждение
Дайте печеньям остыть 15 минут на решётке — они затвердеют, сохранив мягкую сердцевину.

 Полезные советы для идеальных печеньев:

Масло должно быть мягким, но не растаявшим.
— Достаньте масло из холодильника за 1–2 часа до готовки. Если забыли, нарежьте его кубиками и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Не перегружайте тесто мукой.
— Просеивайте муку перед добавлением, чтобы печенья не стали слишком плотными. Если тесто липнет к рукам, охладите его 30 минут в холодильнике.

Карамель не пригорит, если…
— Используйте готовую мягкую карамель или конфеты (например, «Коровка»). Если карамель слишком жидкая, слегка заморозьте её перед нарезкой.

Духовка должна быть прогрета!
— Включите духовку заранее. Если печенья растекаются неравномерно, возможно, температура слишком высокая. Поставьте в духовку жаропрочную ёмкость с водой для влажности.


Для хрустящей корочки и мягкой сердцевины:
— Слегка припудрите шарики теста морской солью перед выпечкой. Это усилит контраст вкусов.

Как сохранить форму печенья?
— Если тесто слишком жидкое, добавьте 1–2 ст. л. муки. Если слишком густое — 1 ст. л. молока или сливок.

Не перепеките!
— Печенья готовы, когда края золотистые, а центр ещё слегка влажный. Они «дойдут» на противне после духовки.

Хранение:
— Полностью остывшие печенья храните в герметичной банке с кусочком хлеба — он впитает лишнюю влагу.

Заморозка теста:
— Сформируйте шарики, заморозьте на противне, затем переложите в пакет. Пеките прямо из морозилки, добавив 1–2 минуты к времени.

Экспериментируйте!
— Замените карамель на арахисовую пасту, а тёмный шоколад — на белый или рубленые орехи.

Масло должно быть мягким, но не растаявшим.
— Достаньте масло из холодильника за 1–2 часа до готовки. Если забыли, нарежьте его кубиками и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Не перегружайте тесто мукой.
— Просеивайте муку перед добавлением, чтобы печенья не стали слишком плотными. Если тесто липнет к рукам, охладите его 30 минут в холодильнике.

Карамель не пригорит, если…
— Используйте готовую мягкую карамель или конфеты (например, «Коровка»). Если карамель слишком жидкая, слегка заморозьте её перед нарезкой.

Духовка должна быть прогрета!
— Включите духовку заранее. Если печенья растекаются неравномерно, возможно, температура слишком высокая. Поставьте в духовку жаропрочную ёмкость с водой для влажности.

Для хрустящей корочки и мягкой сердцевины:
— Слегка припудрите шарики теста морской солью перед выпечкой. Это усилит контраст вкусов.

Как сохранить форму печенья?
— Если тесто слишком жидкое, добавьте 1–2 ст. л. муки. Если слишком густое — 1 ст. л. молока или сливок.

Не перепеките!
— Печенья готовы, когда края золотистые, а центр ещё слегка влажный. Они «дойдут» на противне после духовки.

Хранение:
— Полностью остывшие печенья храните в герметичной банке с кусочком хлеба — он впитает лишнюю влагу.

Заморозка теста:
— Сформируйте шарики, заморозьте на противне, затем переложите в пакет. Пеките прямо из морозилки, добавив 1–2 минуты к времени.

Экспериментируйте!
— Замените карамель на арахисовую пасту, а тёмный шоколад — на белый или рубленые орехи.

Приятного аппетита!

🚀 ЗАРАБАТЫВАЙ ДО 150 000₽ В МЕСЯЦ

На своем авто — твои правила, наш сервис!

🎯

Гибкий график

Работай от 4 часов в день
Сам выбирай районы

💸

Моментальные выплаты

Выводи деньги на карту
в любой момент

📊 Посчитай свой доход

Часов в день:

Дней в неделю:

Примерный доход: 112 000₽

*Расчеты основаны на средних показателях

СТАТЬ КУРЬЕРОМ 🚗💨

📱

Приложение с
умным маршрутом

🛡️

Страховка
заказов

🎓

Обучение
за 2 часа

 

🍳 Еще рецепты для вас:

• Тропический кофейный восторг

  Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться освежающим вкусом лета даже зимой.

• Ароматизированное кремовое печенье

  Нежнейшее ароматизированное кремовое печенье всего за 30 минут!

• Использование нейросети в кулинарии

  Как работает нейросеть при создании кулинарных рецептов

Хотите удивить своих друзей и близких чем-то особенным? Тогда обязательно сохраните этот рецепт от нейросети себе и поделитесь им в социальных сетях!