Вкусные грибы портобелло, фаршированные капрезе, салатом из киноа и спаржей на гриле.

Грибы портобелло, фаршированные капрезе, салатом из киноа и спаржей на гриле — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе различные вкусы и текстуры. Грибы портобелло наполняются смесью моцареллы, томатов и базилика, создавая вкус, напоминающий капрезе. Салат из киноа добавляет блюду сытности и питательности, а спаржа на гриле придает ему свежесть и аромат. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и стремится к здоровому питанию.

Вкусные грибы портобелло, фаршированные капрезе, салатом из киноа и спаржей на гриле.

Восхитительное вегетарианское блюдо в итальянском стиле, которое идеально подходит для здорового ужина.

Из нежной моцареллы, сочных помидор черри приправленных свежим базиликом.

Ингредиенты:

4 целых больших гриба портобелло
2 чашки помидоров черри , разрезанных пополам
0.5 кг свежей моцареллы
1 стакан свежего листа базилика
1 чашка киноа
2 стакана овощного бульона
1 пучок спаржи , обрезанные кончики
2 столовые ложки бальзамической глазури
2 столовые ложки оливкового масла
щепотка соли
щепотка перца

Инструкция:

Разогрейте гриль до средней температуры.
Очистите грибы портобелло, удалите ножки и выскоблите жабры. Смажьте их оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Обжарьте грибы по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
В кастрюле доведите овощной бульон до кипения. Добавьте киноа, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока вся жидкость не впитается. Взбейте вилкой и дайте остыть.
В миске смешайте разрезанные пополам помидоры черри, нарезанную моцареллу и порванные листья базилика. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать.
Наполните каждый жареный гриб портобелло смесью капрезе.
На сковороде-гриль обжарьте спаржу в течение 5–7 минут, периодически переворачивая, пока она не станет мягкой и слегка не обуглится.
Подавайте фаршированные грибы с салатом из киноа и жареной спаржей.

Перед подачей полить бальзамической глазурью.

Приятного аппетита !